Conhecer os alimentos da época nos ajuda a:
- economizar! eles são mais baratos por serem mais abundantes
- usar ingredientes mais frescos no preparo das refeições
- buscar novas receitas para dar uma variada no dia a dia
- para quem curte: reconexão e alinhamento com os ciclos da natureza local
Confira então quais são os alimentos da época neste post.
Frutas
- carambola
- kiwi
- laranja-lima
- mexerica
- tangerina
Dicas para o cardápio: ter frutas para fazer sucos diariamente no café-da-manhã, fazer saladas de frutas, comer as frutas puras. Bora colocar vitamina C nessa rotina! 😉
Legumes
- cenoura
- abóbora
- batata-doce
- cará
- cogumelo
- ervilha
- inhame
- mandioca
- mandioquinha
- milho-verde
- nabo
- palmito
- pepino
- rabanete
Dicas para o cardápio: incorporar alguns legumes nas saladas (pepino, rabanete, palmito, cenoura, cogumelo, ervilha), fazer tortas de legumes, legumes refogados (no frio é ótimo!), legumes assados como acompanhamento, purês variados, legumes recheados.
Verduras
- agrião
- alho-poró
- chicória
- coentro
- couve
- erva-doce
- espinafre
- mostarda
- salsão
Dicas para o cardápio: chá de erva doce, salada de agrião, creme de espinafre, uso de ervas para temperos.
Fonte: CEVISA
Que tal compartilhar ideias de receitas nos comentários? Vou adorar.
Que legal este post! Muito útil 🙂
Obrigada pelo seu trabalho, Thais.
Que legal esse post!
Batata doce é maravilhosa do jeito mais simples possÃvel: assada no forno com azeite, e temperinhos. Humm
Oi Thais, eu gostaria de te presentear com um experiência gastronômica. Posso ir cozinhar com vocês?