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Receita: tofu mexido para o café-da-manhã

Ontem eu compartilhei um post sobre a adaptação da minha alimentação às boas práticas da medicina indiana (ayurveda) e um dos alimentos citados para o café-da-manhã foi o tofu mexido, para substituir ovos mexidos. Para quem não sabe, sou vegana, então esse tipo de substituição cai muito bem no dia a dia, especialmente se você gosta de consumir ovos, como eu gostava.

E a receita para mim precisa ser prática, especialmente de manhã. Se não for, não me animo a fazer.

Ingredientes

  • tofu firme (cerca de 200g) – já tentei usar o soft e vira uma pasta, não recomendo!
  • pitada de sal (a gosto)
  • ghee vegetal (compro pela internet ou em lojas de produtos naturais)
  • cúrcuma
  • salsinha (opcional)

Modo de preparo

  • Amasso o tofu com um garfo
  • Aqueço a frigideira
  • Coloco uma colher de ghee e deixo derreter um pouco
  • Coloco o tofu
  • Sal
  • Cúrcuma
  • Misturo
  • Deixo alguns minutos para dar uma torradinha – calculo 2 a 3 minutos
  • Sirvo
  • Coloco a salsinha por cima

Como eu como pouco (cirurgia bariátrica), muitas vezes não consigo comer de uma vez essa quantidade. É comum comer metade e guardar o resto na geladeira para comer de lanchinho na parte da tarde, com algumas torradas.

Adoro essa refeição e costumo comer uma vez por semana.

Muita gente não gosta de tofu, mas ele é apenas um ingrediente que precisa ser temperado. Puro eu também não curto muito não. Desse jeito que ele está na receita, fica bem gostoso.

7 Comments

  1. Thais, você já provou o tofu de Okinawa?
    Ele é mais saboroso do que o japonês, e é bem firme. É delicioso deixá-lo marinando em limão, shoyo e molho inglês e depois fritar como um bife no almoço.
    Muito obrigada pela dica!

    1. Ainda não provei! Obrigada pela dica. Vou procurar na Liberdade.

  2. CLAYTON LOPES DO SACRAMENTO says:

    Boa noite. Estou no processo de transição para o veganismo, então eu costumo testar muito na cozinha. Digitou que vc use o sal negro em substituição ao sal tradicional. Sério, é incrível! Ele deixa o tofu com gosto de ovo.

    Experimente. Garanto.

  3. Nunca comi tofu, faz duas semanas que parei de comer carne e estou a procura de opções que forneçam bastante proteínas. Adorei! Vou comprar logo pra testar.

  4. Maravilha! Gosto de fazer essa receita de vez em quando também, usando azeite. Quando tenho tomate cereja em casa, corto alguns ao meio e misturo também. Fica uma delícia!

  5. […] fazer o leite mais grosso justamente para usá-lo como creme. Ontem coloquei no chá verde, usei no tofu mexido (já tem receita aqui no blog), hoje fiz mingau, e mais tarde vou fazer um macarrão com molho […]

  6. […] com uma das minhas receitas preferidas para comer de manhã quando tenho fome, que é tofu mexido. Já tem receita no […]

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