Alimentos da Época e Menu Semanal – Outubro 2018

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Eu gosto muito de conhecer os alimentos que estão em sua época, ao longo do ano, pois isso me ajuda não apenas a economizar (eles são mais baratos), como também a me sentir mais alinhada com a natureza e ser criativa com as receitas que eu preparo em casa.

Como já faço isso há muitos anos, me perguntei: “por que não começo uma série assim no Vida Organizada?”. A ideia então é postar mensalmente mostrando os alimentos da estação e trazendo algumas ideias para você incrementar o seu menu semanal ao longo deste mês.

Estamos na primavera, e nosso país é tão grande! Temos uma grande variedade de alimentos que estão em seu melhor momento. Você pode sugerir outros alimentos nos comentários, se quiser! (todas os alimentos são retirados do site da CEAGESP)

Frutas

  • abacate breda
  • acerola
  • banana prata
  • banana nanica
  • laranja lima
  • laranja pera
  • lima da pérsia
  • maça fuji nacional
  • maçã red Dell (importada)
  • mamão Havaí
  • manga tommy
  • maracujá azedo
  • nectarina nacional
  • nêspera
  • nozes
  • physalis
  • tangerina murcot
  • uva thompson

Legumes

  • abóbora japonesa
  • abobrinha italiana
  • alcachofra
  • beterraba
  • cará
  • chuchu
  • ervilha torta
  • inhame
  • maxixe
  • pepino japonês
  • tomate caqui

Verduras

  • agrião
  • almeirão
  • beterraba com folhas
  • brócolis
  • catalonha
  • cenoura com folhas
  • couve de bruxelas
  • couve-flor
  • erva-doce
  • espinafre
  • folha de uva
  • gobo
  • louro
  • manjericão
  • mostarda
  • nabo
  • rabanete
  • rúcula

Diversos

  • alho nacional
  • cebola nacional
  • cebola MG e SP
  • ovos brancos
  • ovos de codorna
  • ovos vermelhos

Pescados

  • bagre
  • betarra
  • camarão 7 barbas
  • cambeva
  • cascote
  • dourado
  • lambari
  • mandi
  • manjuba
  • meca
  • merluza
  • mexilhão
  • namorado
  • olhete
  • palombeta
  • pintado
  • sardinha fresca
  • serra
  • vira

Como nosso Brasil é um país rico! Quanta variedade de alimentos!

Algumas ideias que vou trazer para o meu menu semanal este mês inteiro:

  • Para começar, no próprio café-da-manhã. Ter sempre laranja fresquinha em casa para fazer aquele suco para a família é muito fácil. E o suco de laranja, se sobrar, pode ser usado também em saladas de frutas e até molhos em outros pratos.
  • Aliás, por falar em salada de frutas, temos várias frutas da estação que podem ser aproveitadas para este fim. A primavera é uma época que já começa a esquentar aqui em São Paulo (onde eu moro), então ter sempre uma salada de frutas geladinha na geladeira para comer como lanche facilita manter uma alimentação saudável.
  • As próprias frutas avulsas são excelentes lanchinhos para o dia a dia.
  • Outra fruta que eu adoro ter sempre em casa é uva thompson. Uma dica é lavar e deixá-las no congelador, para comer como se fossem balinhas geladas. Ficam uma delícia!
  • As frutas mais cítricas podem ser combinadas para fazer sucos bastante nutritivos, além de serem boas ideias para sobremesas.
  • Falando sobre legumes, eu gosto bastante de usar pepino japonês e tomate caqui para as saladas. Complemento com azeitonas e queijo parmesão ralado na hora, e fica uma delícia. Essas saladas também podem ser usadas como lanchinhos ou acompanhamentos nas refeições.
  • Abóbora e abobrinha já batem cartão lá em casa. Adoro purê de abóbora ou creme de abóbora com gengibre. A abobrinha é super versátil! Gosto de fazer grelhada, assim como chips saudáveis no forno (delícia!) e macarrão de abobrinha! Uma versão saudável e até mais gostosa que a massa de trigo tradicional. Se você estiver em uma dieta com baixo teor de carboidratos, pode ser uma boa.
  • Para quem gosta, fazer pelo menos uma vez este mês algo com alcachofra pode ser uma boa (nem que seja pizza!).
  • Todas as verduras citadas podem servir para variar nas saladas. Você pode fazer um dia com rúcula, outro com agrião, outro com brócolis (ao alho, nham!).
  • Uma receita gostosa é creme de espinafre. Minha nossa, eu adoro.
  • Aproveite essa festa dos ovos em estação e faça todas as variações que conseguir: ovo cozido, mollet, omelete, mexido, entre outros! O bom do ovo é que ele é muito versátil e costuma salvar naqueles dias em que a gente precisa preparar algo mas está com menos tempo que o normal.
  • Aproveite também para comprar belos dentes de alho carnudos e cebolas fresquinhas, que são os dois alimentos que, do meu ponto de vista, não podem faltar em casa porque incrementam a maior parte das receitas.
  • Para quem come carne, temos uma enorme variedade de peixes em outubro. Minha recomendação é escolher os seus preferidos, digitar no Google “receita com _______ (nome do peixe)”, e se divertir. Moquecas, ensopados, peixe grelhado, peixe no forno, peixe frito, torta de peixe… a variedade é imensa.

Você considera esse tipo de post útil? Acha que vale a pena continuar com a série todo mês?
E mais: quais são seus alimentos preferidos desta estação? Pretende fazer algo diferente com algum deles? Por favor, compartilhe nos comentários. Obrigada!

28 comentários

  1. Oi Thais!
    Que maravilha de post! Acho super válido continuar com essa série e ter um post mensal sobre este assunto. Em casa amamos frutas, verduras, legumes… mais descascamos do que desembalamos alimentos! 😉
    Obrigada por trazer esse assunto.
    Um beijo!
    Sou super fã do seu trabalho!

  2. Sensacional, Thais! Estou cozinhando pouco pois estamos pegando marmitas fitness congeladas enquanto um projeto está rolando, mas quando as coisas voltarem para o ritmo padrão, seguirei as dicas! Obrigada!

  3. Pretendo incrementar saladas e utilizar as frutas pra dar uma refrescada no lanche (meu e das crianças).

    Só um adendo: dourado, palombeta e olhete são peixes semelhantes e estão quase sumindo dos mares brasileiros. Trabalho com isso e já faz quase um semestre que não vejo dourado por essas bandas fluminenses… E merluza é pescado importado! 😉

    Pode fazer esse tipo de post, gosto muito! Os menus semanais tb me ajudavam muito a variar em casa.

    O título está incorreto 🙂 É primavera!

    Bjs Thais!

  4. Muito útil! Não sei cozinhar, não tenho ideias e tenho pouco tempo disponível, então eu e meu esposo acabamos optando sempre pelas mesmas coisas… Nos limitamos muito.
    Como organizar as receitas, e consultar as receitas de acordo com ingredientes que temos em casa?? Receitas mais fit!
    Gostaria de sugestões. Grata.

  5. Oi Thais,
    sempre que olho essa lista penso na quantidade de frutas, verduras e legumes que existem e como deixamos, às vezes, nosso cardápio restrito. Bati o olho na lista e apareceram vários nomes que nunca tinha ouvido falar, como gobo, nêspera, almeirão, catalonha!

    Temos muito a que explorar e aprender na cozinha!

  6. Thais, sou fã de carteirinha do seu blog. Leio há muitos e nunca comentei nada, mas hoje eu achei importante. A ideia de comermos os alimentos da época é excelente, mas, como você mesma comentou, moramos em um país muito grande. O alimento da época de São Paulo não é o mesmo de Porto Alegre, nem do Piauí. Seria interessante fazer uma ressalva nesse sentido.

  7. Amei o post, Thais!
    Confesso que não sou boa na cozinha, mas irei arriscar nos peixes!
    Mantém a série deste tipo de post.

  8. Bom dia!
    Adorei o Post!! acho bacana compartilhar ideias de pratos e combinações, principalmente conhecendo as frutas e legumes da estação!!
    Adoraria ver este tipo de conteúdo mais vezes sim!!
    Obrigada por compartilhar!
    Abraços!!

  9. Oi Thais, adorei esse post. A ideia é ótima e sugiro fazer um guacamole para as receitinhas, já que o abacate está entre as frutas da estação.

    Bjs,

  10. Boa tarde Thais! Adorei o POST e ideia de apresentar a série sobre os alimentos! Na minha opinião, é uma ótima forma de pensar em como melhorar na alimentação e, consequente, a vida! Minha sugestão é o grão de bico, que, após ter sido cozido, pode ser utilizado para preparar farofa com cenoura ou abobrinha raladas, refogado com os demais temperos, tipo alho, cebola, azeite, sal e especiarias!

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