[cap]T[/cap]em uma coisa sobre as cozinhas: está sempre todo mundo reunido nelas. E não é só porque comer é muito gostoso. Não! Mas porque a cozinha gera a ocupação, e estando ocupados, em um estado de fluxo, parece que conseguimos conversar mais. Na verdade, e isso pode até parecer contraditório: quando estamos ocupados na cozinha, parece que é quando realmente temos tempo para parar e conversar com as pessoas que moram ou estão em casa com a gente.
“Vem aqui enquanto eu pico as cebolas”. “Me ajuda a guardar as compras”. “Pega aquela panela pra mim”. A cozinha é onde todo mundo coopera quando é chamado. Acaba sendo até meio automático. “Como foi seu dia?” “Você não vai acreditar no que me aconteceu hoje.” Etc.
Não í toa, as cozinhas são consideradas o coração da casa. O coração é o órgão que bombeia o corpo. E, sem a gente perceber, ele está sempre trabalhando. Se ele para, todo o resto falha. O que acontece em uma casa se a cozinha não funciona? Se a geladeira não está ali, se o simples microondas esquentando uma comida pronta inexiste? Parece que nem casa é. Interessante isso.
E quando a gente para para pensar que a cozinha tem como função ser o cí´modo da casa onde prepara os nossos alimentos, o coração seria o que, exatamente, senão isso também? O que nos alimenta? A cozinha é local de criatividade. Não é í toa que muitas pessoas não apenas cozinham como gostam de trabalhar na mesa da cozinha. A cozinha tem algo que os outros cí´modos não têm.
í‰ claro que a importí¢ncia da cozinha depende muito de família para família e, especialmente, do tamanho do cí´modo em cada casa. Algumas cozinhas são integradas í sala; outras, cí´modos gigantescos, com ilhas de trabalho no centro. Há famílias que gostam de organizar encontros entre parentes e amigos; há pessoas que comem sozinhas diariamente.
Além da funcionalidade das cozinhas, há o valor sentimental. Quem não lembra da comida da vó? Mas qual o gosto da comida de vó, se cada um teve uma vó diferente? O sentimento tem um gosto diferente, mas é o mesmo ao mesmo tempo. Assim é com as cozinhas.
De toda maneira, são cí´modos com aromas, energias e sentimentos. Foram criados com um propósito, e hoje servem a tantos outros. Hoje, mais do que apenas um cí´modo funcional, é um espaço familiar, onde criam-se relacionamentos e convívio em família. Em apartamentos menores, o convívio se estende a uma sala de estar, porque a cozinha diminuiu. Outros, um pouco maiores, se estendem a varandas gourmets – verdadeiras primas pomposas das cozinhas, com direito a fogões, fornos e todos os artefatos de sua prima original.
O que quer que envolva a sua cozinha, ela está presente. Ela representa o poder da criação dos alimentos que você ingere e leva para dentro do seu corpo e da sua família. O mesmo que você faz com sentimentos, arte, música. Independente do tipo de coração, você tem um. E ele continua batendo enquanto você existir. O coração da sua casa, no entanto, bate por todos que nela moram. Então ele precisa do carinho que ele merece para fazer isso acontecer.
Thais Godinho
Editora
Meus posts preferidos sobre cozinha já publicados aqui no blog:
- Organizando uma cozinha pequena: dicas práticas
- Encontre seus ingredientes preferidos e tenha-os sempre í mão para facilitar sua vida na cozinha
- Para que servem as cozinhas?
