Continuando nossa temática de simplicidade, minimalismo e frugalidade de janeiro, hoje eu gostaria de dar algumas dicas para ser mais frugal na cozinha. Seguem:
- Aprenda a fazer massa caseira. Além de ser uma delícia fazer, obriga a gente a parar um pouco, ir mais devagar, além de aprender a fazer algo novo.
- Faça mais refeições vegetarianas. Carne custa caro.
- Coma menos. Faça porções menores. No geral, costumamos comer demais.
- Cultive ervas em uma pequena horta em casa. Até quem mora em apartamento pode fazer com ervas mais comuns, como manjericão, pimenta, coentro etc.
- Substitua doces por frutas.
- Substitua refrigerantes por água com rodelas de limão e deixe na geladeira.
- Compre alimentos nos mercados menores do seu bairro. Os produtos, além de mais baratos, podem ser mais frescos.
- Consuma alimentos sazonais. Os alimentos de época são mais baratos e você ainda se alinha com o ritmo da natureza ao se alimentar.
- Melhor ir mais vezes ao mercado e comprar somente o necessário que ir poucas vezes, chutar o que vai consumir e desperdiçar.
- Faça café em casa. Tome o café-da-manhã em casa. Jante em casa. Leve comida de casa para o almoço.
- Use ingredientes simples.
- Faça receitas rápidas. Recomendo o livro “15 Minutos” do chef Jaime Oliver, cheio de receitas saudáveis e deliciosas para fazer em até 15 minutos.
- Faça sua própria geléia. É fácil e ainda tem os mesmos argumentos do item 1.
- Reaproveite os restos dos alimentos, como as bananas maduras com as cascas, carnes e arroz. Na Internet, há uma série de receitas ensinando como reaproveitar para fazer receitas bem gostosas!
- Frequente o mercado municipal da sua cidade.
- Aliás, compre menos em grandes mercados. Geralmente, eles são muito mais caros. Deixe como última opção.
- Compre vegetais congelados. Muitas vezes, eles têm mais nutrientes que os vegetais colhidos e vendidos em banca.
- Aprenda a fazer pão.
- Faça um bolo toda semana, se tiver pique para isso! Vale a pena se tiver filhos, especialmente para o café-da-manhã.
- Faça misturas e ensopados aproveitando algumas sobras. Além de reaproveitar alimentos, são pratos de volume que servem muitas porções.
- Se não se importa de comer comida congelada e requentada, faça e congele algumas porções para não precisar cozinhar ao longo da semana.
- Compre mais peixes na feira e menos no setor de congelados dos hipermercados.
- Vá a pé fazer compras. Isso fará com que você pense melhor no que vai precisar carregar até em casa – consequentemente, comprará menos.
- Substitua os grãos habituais para variar e economizar! Por exemplo, faça lentilha em vez de feijão.
- Congele hortaliças para evitar o desperdício. Na hora de cozinhar, basta salpicar, congeladas mesmo, em cima da comida, que elas voltam ao seu aspecto normal.
Algumas dicas de alimentos baratos (e saudáveis) para ter sempre na despensa:
- arroz
- lentilha
- feijões
- frutas
- verduras
- legumes
- massas
- temperos e ervas
- farináceos (para fazer bolos, pães e biscoitos)
- alho
- cebola
E você, tem alguma dica para ser frugal na cozinha?