Esta é uma atualização de um post que escrevi alguns anos atrás aqui no blog, versão vegana.
Existem alguns ingredientes básicos que eu gosto de ter sempre em casa para preparar as refeições ao longo da semana. Todos os pratos e preparos são influenciados por eles, pois são meus preferidos.
A ideia é tê-los sempre em casa e da melhor qualidade possÃvel. Segue a minha lista:
- Limão. Uso em tudo. Comida, chá, salada. Não pode faltar.
- Alho. Tem gente que não gosta de alho. Eu adoro. Se a receita recomenda 2 dentes, coloco 5.
- Cebola. Gosto do crocante dela para a maioria dos preparos, de arroz a hambúrguer caseiro.
- Cúrcuma. Virou uma especiaria queridinha depois que comecei a estudar Ayurveda.
- Gengibre. Mesma situação. Coloco até na água para saborizar.
- Lentilha, grão de bico e feijões. Depois que me tornei vegana, fontes principais de proteÃnas.
- Azeite. Todos os preparos em casa são feitos com azeite, com poucas exceções.
- Arroz. Sempre de algum tipo diferente – de integral a basmati.
- Ervas para chá. Eu bebo chá praticamente o dia inteiro.
- Açúcar de coco. É o meu preferido e uso essencialmente nas bebidas mesmo.
- Castanhas. Para todos os tipos de preparos – de comer pura a fazer leite vegetal.
- Cebolinha e salsinha. Praticamente qualquer comida fica renovada ao acrescentar essas hortaliças.
- Tomate. Para molhos, saladas, tudo.
- Pimenta do reino com moedor. Eu adoro e coloco praticamente em todas as comidas que faço.
- Massas. Sem ovos.
- Aveia. Uso para muitas finalidades, de mingau a preparo de bolinhos, cookies, hambúrgueres.
- Missô. Orgânico. Para sopas, caldos e patês em geral.
- Tofu. Muito versátil, uso para absolutamente tudo como base nas refeições.
- Banana. É a fruta mais versátil e gostosa que existe. Como todos os dias, praticamente.
- Pasta de amendoim. Adoro e tenho consumido mais no pré-treino.
- Batatas. É um dos ingredientes coringa para todos nós, mesmo os meninos não veganos.
Toda compra minha de mercado tem esses itens. Realmente são os ingredientes que não podem faltar em casa para fazer as refeições. O restante é simplesmente complementar.
Durante a pandemia, meu marido faz a compra maior, mensal, indo sozinho de carro e, uma vez por semana, ele vai ao mercado comprar as coisas para a semana. Eu elaboro uma lista com base no que preciso e ele compra para mim.
Bom dia,
Gosto muito de suas postagens e acompanho sempre seus check lists mensais, mas até agora o do Maio voce não postou, o que aconteceu, pois sempre posta no inicio do mês.
Foi postado sim, dá uma olhada. 😉 Postamos todo mês.
Thais, eu não sou vegana, mas minha lista lembra muito a sua! A maior diferença é o tofu. Amo tofu, mas não encontro no mercado perto de casa, então só compro quando vou a outro mercado, mais distante. De resto, reforço seus favoritos e recorrentes (e reitero que as quantidades de alho podem ser mudadas sempre para mais e que banana especial é um presente do universo). Grande abraço!
Muito bom! Mesmo não sendo vegana também sou adepta aos itens da tua lista. Estou comendo pouca carne na verdade. E cozinhar a própria comida é muito bom, saber o que está comendo!
Amando as dicas…
Bom dia muito bom , não sou vegana, como carne branca uma vez na semana geralmente as vezes nem como. Adoro tudo que você adicionou. Realmente magnÃfico gosto muito de tudo natura ,com esses ingredientes a alimentação fica saudável .Obrigada
Oi gostei muito da informação.
Tudo que posso fazer minha comida mais saudável e gostosa.
Obrigada
Ah… o que é açúcar de coco?
O de compra?
Amei sua lista! Uma combinação deliciosa sem carne que até eu, que não sou vegana nem vegetariana amo, é arroz, feijão e uma banana bem docinha! Poucas coisas mais gostosas nessa vida! Abraços!
É mesmo!!