Categoria(s) do post: Comida

Esta é uma atualização de um post que escrevi alguns anos atrás aqui no blog, versão vegana.

Existem alguns ingredientes básicos que eu gosto de ter sempre em casa para preparar as refeições ao longo da semana. Todos os pratos e preparos são influenciados por eles, pois são meus preferidos.

A ideia é tê-los sempre em casa e da melhor qualidade possível. Segue a minha lista:

  • Limão. Uso em tudo. Comida, chá, salada. Não pode faltar.
  • Alho. Tem gente que não gosta de alho. Eu adoro. Se a receita recomenda 2 dentes, coloco 5.
  • Cebola. Gosto do crocante dela para a maioria dos preparos, de arroz a hambúrguer caseiro.
  • Cúrcuma. Virou uma especiaria queridinha depois que comecei a estudar Ayurveda.
  • Gengibre. Mesma situação. Coloco até na água para saborizar.
  • Lentilha, grão de bico e feijões. Depois que me tornei vegana, fontes principais de proteínas.
  • Azeite. Todos os preparos em casa são feitos com azeite, com poucas exceções.
  • Arroz. Sempre de algum tipo diferente – de integral a basmati.
  • Ervas para chá. Eu bebo chá praticamente o dia inteiro.
  • Açúcar de coco. É o meu preferido e uso essencialmente nas bebidas mesmo.
  • Castanhas. Para todos os tipos de preparos – de comer pura a fazer leite vegetal.
  • Cebolinha e salsinha. Praticamente qualquer comida fica renovada ao acrescentar essas hortaliças.
  • Tomate. Para molhos, saladas, tudo.
  • Pimenta do reino com moedor. Eu adoro e coloco praticamente em todas as comidas que faço.
  • Massas. Sem ovos.
  • Aveia. Uso para muitas finalidades, de mingau a preparo de bolinhos, cookies, hambúrgueres.
  • Missô. Orgânico. Para sopas, caldos e patês em geral.
  • Tofu. Muito versátil, uso para absolutamente tudo como base nas refeições.
  • Banana. É a fruta mais versátil e gostosa que existe. Como todos os dias, praticamente.
  • Pasta de amendoim. Adoro e tenho consumido mais no pré-treino.
  • Batatas. É um dos ingredientes coringa para todos nós, mesmo os meninos não veganos.

Toda compra minha de mercado tem esses itens. Realmente são os ingredientes que não podem faltar em casa para fazer as refeições. O restante é simplesmente complementar.

Durante a pandemia, meu marido faz a compra maior, mensal, indo sozinho de carro e, uma vez por semana, ele vai ao mercado comprar as coisas para a semana. Eu elaboro uma lista com base no que preciso e ele compra para mim.

Meu nome é Thais Godinho e eu estou aqui para te inspirar a ter uma rotina mais tranquila através da organização pessoal.