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Salada para o dia-a-dia

Todos(as) nós sabemos a importância de comer salada no dia-a-dia, mas podemos deixar esse hábito de lado por alguns motivos:

1 РṆo temos tempo para lavar e preparar
2 – Comer salada pode ser repetitivo

A questão do tempo é aquela de sempre: precisamos fazer um esforço e, se for prioridade, conseguiremos fazer. Com relação à variedade, eu vou citar aqui uma dica dada em um livro do Jamie Oliver (famoso chef britânico) – basta escolher um ingrediente de cada categoria a seguir e juntar todos para preparar uma salada nada tediosa. Confira!

Macio

  • alface lisa
  • alface folha-de-carvalho
  • alface-de-cordeio
  • agrião

Crocante

  • alface-romana
  • alface little gem
  • chicória
  • radicchio

Ervas

  • hortelã
  • manjericão
  • salsa
  • rúcula

Legumes

  • pepino
  • tomate
  • cenoura
  • aipo

Queijos

  • parmesão
  • muzzarela
  • feta
  • gorgonzola

Cobertura

  • sementes diversas tostadas
  • pinólis tostados
  • croutons rústicos
  • poppadoms esmigalhados
Lave as folhas crocantes e macias, seque-as, destaque as folhas de ervas dos cabos, descasque e/ou fatie os vegetais, corte o queijo, misture tudo em uma vasilha grande, regue com seus molhos preferidos, tempere com sal marinho e uma pitada de pimenta moída na hora e finalize com a cobertura escolhida por cima.

Molhos comuns

  • mostarda dijon + vinagre + azeite
  • iogurte natural + vinagre + azeite
  • azeite + limão siciliano
  • azeite + vinagre balsâmico
Outras duas dicas do Oliver para qualquer refeição bem feita: use sempre bons ingredientes e capriche no azeite!

Não tem porque fazermos da salada diária uma repetição monótona. Basta uma pequena organização dos ingredientes e um pouco de planejamento.