Receitas

25 Apr 2014

Receitas congeladas e saudáveis para quem é muito ocupado: mito ou realidade?

Temos a impressão (com todos os motivos do mundo) de que toda comida congelada não é lá muito saudável. Isso porque, quando falamos em comidas congeladas, nos lembramos das lasanhas cheias de sódio e empanados feitos com restos de frango. Mas não precisa ser assim. Dá para ter algumas opções congeladas em casa que sejam saudáveis, especialmente porque todos nós passamos por momentos em que precisamos optar por esse recurso. Um pós-parto, uma semana cheia de compromissos e reuniões fora, muitas viagens, quem trabalha e estuda e mil outros motivos – que seja simplesmente querer ter mais praticidade. Pesquisei um pouco sobre o assunto para escrever este post com algumas receitas e espero que seja útil a todos vocês.

Clique na imagem para ir à receita.

Frango à parmeggiana light

Imagem: Projeto Super Saudável

Imagem: Projeto Super Saudável

Risoto verde aos 2 queijos

250414-congelados02

Imagem: GNT

Hambúrguer caseiro com aveia

Imagem: Tem Delícia na Cozinha

Imagem: Tem Delícia na Cozinha

Frango xadrez

Imagem: Projeto Super Saudável

Imagem: Projeto Super Saudável

Salmão ao molho de mostarda light

Imagem: GNT

Imagem: GNT

Sopa de chuchu, cenoura e frango

Imagem: Projeto Super Saudável

Imagem: Projeto Super Saudável

Nuggets super saudáveis

Imagem: Projeto Super Saudável

Imagem: Projeto Super Saudável

Este post foi criado para ser construído de forma coletiva. Portanto, se você tiver alguma receita saudável de comida que possa ser congelada, por favor, deixe nos comentários! Obrigada!

09 Apr 2014

As melhores receitas com chocolate para fazer na Páscoa

Nem só de ovos caros vive a Páscoa! Veja receitas deliciosas feitas com chocolate para você fazer nessa época (e em qualquer outra) e ainda proporcionar alegria a supostos convidados ou em festinhas de família.

Clique nas imagens para acessar as receitas.

Bolo inesquecível

Imagem: Na minha panela

Imagem: Na minha panela

Cookies de Nutella

Imagem: Vai com tudo

Imagem: Vai com tudo

Bolinhas de chocolate

Imagem: De olho jornal

Imagem: De olho jornal

Mousse

Imagem: M de Mulher

Imagem: M de Mulher

Chocolate quente da vovó

Imagem: Sunday Drive NYC

Imagem: Sunday Drive NYC

Sorvete caseiro

Imagem: instantramyun.blogspot.com

Imagem: instantramyun.blogspot.com

Torta trufada de chocolate

Imagem: Delikata

Imagem: Delikata

Brownie

Imagem: Panelaterapia

Imagem: Panelaterapia

Brigadeiro diferente

Imagem: Na minha panela

Imagem: Na minha panela

 

14 Jun 2013

10 comidinhas de festa junina para fazer no dia a dia

Imagem: Salada Corporativa

Imagem: Salada Corporativa

Eu sou completamente apaixonada pela época de festas juninas! Não sei, talvez pelo clima frio, o cheirinho de quentão no ar, as músicas e as pessoas todas juntas alegres e dando risadas. Infelizmente, não estou podendo comer nenhuma dessas delícias por causa da dieta, mas meu marido e meu filho estão liberados. Logo, estou fazendo algumas comidinhas para eles. Separei 10 comidinhas-delícia de festa junina que você pode fazer no dia a dia também. Não precisa esperar a festa!

1. Arroz doce

Para mim, arroz doce é a comidinha que mais lembra festa junina (além da canjica, claro, mas quis optar por uma das duas). Arroz doce é fácil de fazer e dificilmente há quem não goste. Para o blog, eu encontrei essa receita da Nestlé que parece deliciosa, barata e rápida.

2. Pipoca

Pipoca é uma comidinha super fácil de fazer, barata e que agrada nas versões doce e salgada. Veja 12 deliciosas receitas de pipoca.

3. Milho cozido

O milho é praticamente o rei das receitas de festa junina! Eu gosto do milho verde tradicional, quentinho, com sal e manteiga, hmmm. Veja como cozinhá-lo na panela de pressão.

4. Quentão

Eu simplesmente adoro quentão. Mesmo eu que não bebo mais (bebidas alcoólicas) fico tentada a beber um em época de festa junina. Veja no site da Ana Maria Braga um monte de receitas envolvendo quentão.

5. Cocada

Minha cocada preferida é aquela bem molhadinha, pra comer de colher. Que delícia! O bom da cocada é que, para quem não gosta dela pura, pode comer de diversos outros sabores, como laranja e maracujá. Veja uma receita simples de cocada mole para fazer e se esbaldar..

6. Doce de abóbora

Esse doce é engraçado porque mesmo quem não gosta de abóbora acaba se rendendo. Veja uma receita de doce de abóbora com coco da nossa mestra Palmirinha.

7. Suspiro

Suspiro é um doce que pode ser comido puro ou servido de outras formas, como em um merengue. Seja como for, ele também reina nas festas juninas e pode ser encontrado em várias receitas.

8. Torta de frango

Torta de frango vai bem em qualquer época do ano, vamos combinar. Mas aquela torta de frango cremosa, quentinha, é para comer no frio mesmo. Veja aqui uma receita fácil para fazer no liquidificador.

9. Bolo de fubá

Eu acho que gosto mais de bolo de fubá que de bolo de chocolate. Bolo de fubá tem gostinho de infância, e de festa junina, claro! Veja aqui uma receita secreta de bolo de fubá delicioso.

10. Cuscuz

Alguém consegue imaginar uma festa junina sem cuscuz? Eu não! Veja aqui uma receita de cuscuz paulista, meu preferido, com sardinha e tudo.

Obviamente, escolher somente 10 receitas foi de uma maldade sem tamanho! No entanto, são as minhas preferidas e acho que são super fáceis de serem feitas no dia a dia e incorporar o menu semanal. Aproveite essa época do ano tão propícia a comer comidinhas quentinhas e faça algumas dessas receitas.

Você tem uma receita de festa junina preferida? Qual é?

15 Aug 2012

Bolo de chocolate da Julia Child

Bom dia, Thais!! Tudo bom??

Hoje é o 100º aniversário da Julia Child (vi no Google). Comentei pois já vi um post seu sobre ela e o filme Julie & Julia. Filme muito bom, por sinal!

Sugestão: Para comemorar o niver da Julia, que tal você postar alguma receita dela, que vc mais gostou?

Obrigada sempre pelas dicas,

Um abraço e bom dia!!!

Victória Lima (Cruz das Almas – Bahia)

Atendendo o pedido (obrigada, Victória!), segue minha receita preferida da Julia Child: o bolo de chocolate! Eu não posso comer mas, vocês que podem, por favor, aproveitem.

Ingredientes

  • 120g de chocolate meio amargo, derretido
  • 2 colheres (sopa) de café pronto
  • 120g de manteiga, temperatura ambiente
  • 2/3 xicara (chá) de açúcar granulado
  • 3 ovos, separados gemas de claras
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar granulado
  • 1/4 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1/2 xicara (chá) de farinha de trigo

Cobertura

  • 60 g de chocolate meio amargo, derretido
  • 2 colheres (sopa) de café pronto
  • 6 colheres (sopa) de manteiga, temperatura ambiente

Modo de preparo

  1. Misture o chocolate e o café em uma travessa.
  2. Leve ao microondas por um minuto ou até que derreta completamente.
  3. Reserve.
  4. Coloque para bater na batedeira a manteiga, até que fique fofa.
  5. Adicione o açúcar e bata até incorporar com a manteiga.
  6. Junte as gemas e bata até que fique fofo e com a cor clara.
  7. Reserve.
  8. Bata as claras em ponto de neve.
  9. Misture o chocolate derretido com a mistura de gemas.
  10. Adicione a baunilha.
  11. Junte ¼ das claras batidas e misture vigorosamente.
  12. Adicione o restante das claras, alternando com a farinha de trigo, delicadamente.
  13. Não bata nem misture rápido.
  14. Coloque a massa do bolo em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  15. Leve ao forno preaquecido a 180•C por uns 25 minutos aproximadamente.
  16. Enfie um palito no centro para ter certeza que assou.
  17. Retire do forno e deixe esfriar por uns 15 minutos antes de desenformar.
  18. Depois de desenformado deixe esfriar por 1 hora e meia, até que esfrie completamente.
  19. Cubra todo o bolo com a cobertura e decore, se quiser, com amêndoas laminadas.

Cobertura

  1. Leve ao microondas o chocolate e o café por um minuto, ou até que derreta completamente.
  2. Misture bem.
  3. Coloque na travessa da batedeira, usando a “pá” para bater e vá adicionando a manteiga, uma colher por vez, sempre batendo, até ficar homogêneo.
  4. Retire da batedeira e coloque a travessa diretamente sobre água com gelo.
  5. Bata usando uma colher ou um batedor de arame, até que fique bem frio e com a consistência cremosa, pronta para rechear e cobrir o bolo.

Fonte

E, para finalizar, a cena que vai te fazer ficar morrendo de vontade de comê-lo:

19 May 2012

Receitas do Jaime Oliver para fazer em 30 minutos

Esses dias eu estava zapeando a tv quando me deparei com um programa do Oliver que ainda não conhecia, onde ele mostra como preparar uma refeição completa em apenas 30 minutos. Procurei os vídeos no YouTube e preciso compartilhar com vocês, porque fiquei tão impressionada (e empolgada) que acredito que vocês sentirão o mesmo:

Em 30 minutos podemos fazer tantas comidinhas saudáveis e mesmo assim pisamos na bola, não é? Espero que os vídeos inspirem vocês. O programa se chama Refeições de Jaime Oliver em 30 minutos e vai ao ar às quintas-feiras às 21h30 no GNT. No episódio que eu assisti, ele preparou uma lasanha (!!) de legumes, uma salada toscana com croutons feitos em casa e um sorvete de manga com iogurte. Fantástico!