Despensa

21 Apr 2015

Para fazer hoje: organize sua despensa

Eis um projeto simples (mas necessário) para fazer no dia de hoje: organizar sua despensa. Você não precisa ter um cômodo inteiro dedicado a ela – poucas pessoas sortudas têm. A maioria tem um único armário dentro da cozinha destinado a armazenar os alimentos que não vão na geladeira. De vez em quando vale a pena organizar ou reorganizar a despensa para jogar fora o que já venceu, aproveitar os alimentos que estão para vencer e limpar as prateleiras. Veja neste post dicas pontuais para fazer isso hoje sem perder muito tempo:

  1. Tire tudo de dentro do armário. Infelizmente não será possível organizar a despensa sem este passo. Tire tudo de dentro do armário e coloque em cima da mesa ou do balcão da cozinha.
  2. Passe um pano úmido nas prateleiras para limpá-las.
  3. Veja o que você tem. O que venceu, jogue fora. Tire e guarde no lugar certo aquilo que não pertence à despensa (às vezes podemos colocar qualquer objeto junto com os alimentos por comodismo do dia a dia, você sabe como é!).
  4. Olhe para o seu espaço e repense a organização. Idealmente, os itens mais usados devem ficar na altura dos olhos. Alimentos que podem ser pegos por crianças devem ficar na altura delas. Doces e guloseimas podem ficar mais no alto, para que elas não tenham fácil acesso. Itens pesados, como garrafas e potes de suco ou leite, podem ficar na prateleira inferior.
  5. Não deixe na despensa itens que você usa apenas ocasionalmente, como velas de aniversário, por exemplo. Guarde em outro lugar. Para quem tem poucos espaço, é necessário aproveitar muito bem o que tem para as funções específicas. Mantenha apenas alimentos na sua despensa.
  6. Uma boa maneira de agrupar os itens é copiar o modelo do supermercado: mercearia, padaria, feira, bebidas. Isso pode ajudar inclusive na hora de montar a lista de compras.
  7. Procure usar o espaço vertical, colocando um item em cima do outro, quando possível. Isso serve para caixas, latas e pacotes.
  8. Quando tiver itens pequenos, utilize compartimentos para agrupá-los. Se não tiver cestinhos em casa, pode reaproveitar caixas de papelão, por exemplo. Se não tiver como fazer hoje, deixe os itens juntos e anote em sua lista que precisa providenciar esses acessórios para armazenamento. Existem muitos produtos específicos para armazenamento na despensa que você pode comprar, se quiser investir seu dinheiro nisso.
  9. Use potes para armazenar alimentos que duram mais tempo que uma única vez, como arroz, macarrão, grãos no geral. Se dá para abrir o pacote e usar de uma vez, mantenha no pacote original. Se usar potes, coloque etiquetas neles.

Veja muitas imagens no painel de despensa no Pinterest do Vida Organizada para se inspirar.

É legal fazer essa reorganização a cada três meses, mais ou menos. Quem usa checkists de limpeza, pode inserir na sua checklist sazonal.

05 Jul 2013

Reveja sua lista de despensa e modifique o que for necessário

Imagem: Make Bake Celebrate

Imagem: Make Bake Celebrate

Ter uma lista de despensa é legal porque nos ajuda a não precisar pensar nisso sempre que precisamos ir ao supermercado. Eu já fiz alguns posts sobre organização da despensa antes que podem ajudar. Veja quais são:

Por fim, ter uma lista para a despensa facilita e muito. O ideal é que você tenha uma lista com todas as necessidades da sua família (nomes dos produtos e quantidades) e reabasteça a despensa sempre que necessário. Não tem muito segredo além disso. Aqui em casa, prefiro fazer compras semanalmente, pois acho que assim controlamos melhor as validades. Isso também porque não temos muito espaço, então não podemos comprar em grandes quantidades. Mais uma vez, não existe um modo certo de fazer as coisas, mas aquele jeito que funciona para cada um.

Onde guardar essa lista?

No seu control journal! É sem dúvida o melhor lugar para guardar sua lista de despensa.

Você também pode fazer como na foto acima e deixá-la na própria despensa, seja pendurada na porta, seja em um caderno ou pastinha dentro da estante. O importante é que seja prático de consultar, atualizar e levar ao mercado.

Você também pode deixar a lista no seu celular, mas isso só funciona se você for a única pessoa a fazer compras na sua casa.

Revisão sempre

É importante fazer uma revisão frequente dessa lista para ver se você não está colocando coisas a mais (e gastando mais) ou se as quantidades estão insuficientes. Faça ajustes. A dinâmica de cada família muda com o passar do tempo, assim como a lista sofre variações ao longo do ano, dependendo do clima. É importante sempre prestar atenção.

O objetivo de se fazer a lista de despensa é justamente não precisar quebrar a cabeça quando for ao supermercado, mas a missão final dela é justamente fazer com que sua família não passe necessidades. Logo, a revisão é fundamental. Recomendo uma revisão semanal para verificar o que precisa ser comprado e uma revisão mensal das necessidades, especialmente porque você pode precisar comprar itens para festinhas e outros que não estejam incluídos na lista normal.

Boas compras.

08 Jun 2013

Categorias da despensa

Imagem: Apartment Therapy

Imagem: Apartment Therapy

Separar a despensa por setores e categorias é a melhor maneira de organizá-la. Segue uma sugestão de categorias para que você possa fazer isso:

Bebidas – Geralmente ficam na parte de baixo da despensa, por serem garrafas pesadas. Água, sucos, refrigerantes, vinhos, cervejas, entre outras. Se você gosta muito de vinho, pode querer ter uma pequena adega somente para eles. Algumas cozinhas têm compartimentos para guardar garrafas na horizontal.

Mantimentos de mercearia – Óleos, azeites, mostardas, ketchups, maioneses. Molhos, patês, azeitonas, latinhas de atum e sardinha. Temperos diversos. Manteiga.

Mantimentos secos – Massas, arroz, feijão, farinhas, lentilha, legumes enlatados, sopas de pacote, macarrão instantâneo, amendoins, frutas secas, açúcar, sal.

Doces – Chocolates, biscoitos, creme de leite, leite condensado, gelatinas, adoçantes, geléias.

Alimentos em conserva – Carnes, legumes, frutas.

Comidas de bebê – Papinhas, leites, Sustagen.

Alimentos para o café-da-manhã – Cereais, leite.

Frutas

Legumes

Uma boa maneira de planejar a setorização da despensa é lembrar das seções do supermercado. É interessante setorizar da mesma forma porque isso fico no seu inconsciente e acaba ficando mais fácil encontrar os alimentos.

Veja outros posts sobre a arrumação da despensa aqui.